バディオラの畑は標高480mと最も高いところに位置するため、冷涼な気候を持ちます。
素晴らしい構成とスムースな口当たり、滑らかさを持った、果実味溢れるワインです。
標高の高い畑のメルロを少量加えることで、サンジョヴェーゼの酸が穏やかな印象となり、軽やかなタンニンを持ち、赤い果実の香りのある、親しみのある味わい。
その畑を見渡す位置に立つローマ式教会の名前に由来します。
軽く樽熟成したバディオラは、そのまま飲んでもコクがありながら渋みが少なく女性にも好まれます。
美味しさはトマト料理の酸味を和らげるときにより発揮します。
過熱したトマト料理に向きメルローからは、ハーブのバジリコに近いニュアンスが感じとられます。
ベーコンを入れてパスタソースに。また、骨付きの鶏肉を入れて煮込みに。またまたモッツァレッラチーズを入れてレンジでチン。
バジルを飾りバージンオイルをかけ、軽くトーストした薄切りフランスパンを添えてディップに。
●原産国：イタリア トスカーナ州 フォンテルートリ村
●原産地呼称：IGTトスカーナ
●タイプ：辛口 赤 ミディアムボディ
●ヴィンテージ：2012
●ワイナリー：カステッロ・ディ・フォンテルートリ マッツェイ家
●品種：サンジョヴェーゼ、メルロ
