シボーナ(SIBONA)は、ピエモンテ州アルバ近郊で数百年前よりグラッパを蒸留する歴史ある蒸留所です。
シボーナのグラッパは、主に単一品種の葡萄から手作りすることが大きな特長で、グラッパの蒸留に使用される搾りかすはフレッシュなものだけを選別。
また、選別されたものは正確な蒸留により高品質のレベルに到達します。
「シェリー・ウッド・フィニッシュ」はネッビオーロ種で醸されたグラッパを3年以上樽熟成させたのち、スペインで評判のワイナリーのシェリー樽に数ヶ月熟成させたグラッパ。
グラッパによる芳香と個性的なフレーバー。
シェリー樽による柔らかさがマッチし、上品な仕上がりを見せます。
また余韻に甘味も感じられるグラッパです。
●葡萄品種:ネッビオーロ100%