ペルー北部産ラム。XOは20年以上熟成させた原酒をブレンドした上級品で、1800m以上の高地で栽培された上質のサトウキビが原料。
高地のため蒸留の沸点が低く、通常のラムと比べると、甘さが感じられます。
深みのあるコクとまろやかさが加えられ、優しさと上品さを感じる仕上がりとなっています。
グラスから立ち上がる香りは、上質のコニャックのような香りで、口に含んだ時にウォールナッツや、カカオのような味わいが広がります。
葉巻との相性も良く、ラムの味わいを感じさせながらも、しっかりと葉巻の味わいを引き立ててくれます。